热孜宛食品有限公司生产车间里，工作人员正在赶制和田土月饼。地区融媒记者 古哈尔摄

　　地区融媒讯  （记者  古哈尔  阿卜杜合力力）“随着中秋节临近，我们的土月饼销量明显增加。”9月4日，位于洛浦县布雅乡科创基地的热孜宛食品有限公司生产车间里，荣获中国烹饪协会第30届厨师节“2020年度金厨奖”的热孜宛古丽·阿西木正在与员工一起赶制土月饼。

　　“现在月饼的订单量很大，其中最受欢迎的要数和田土月饼。我们制作的土月饼不仅在和田市的实体店销售，还在阿里巴巴、淘宝、拼多多等电商平台售卖。8月1日至今，已在全国各地销售10万个和田土月饼，订单量最多时日销售达到1万个。”热孜宛古丽说。

　　热孜宛古丽是土生土长的和田人，13岁时开始学习糕点制作。2000年，热孜宛古丽在和田市开了第一家门店。后来为谋求发展，拓宽门路，她离开家乡，去了北京，开启了她的糕点制作求学之路。

　　“我从小就喜欢吃糕点，特别是那种放了玫瑰花酱的。”热孜宛古丽说。5年前，在北京初步掌握糕点制作技术后，她决定回家乡，将自己喜欢的独特口味研发出来。如今，她的公司已经开发出5大类近2000种糕点，仅月饼就有5种口味。

　　今年中秋节来临之际，热孜宛古丽又有新款和田土月饼上市。她说：“为了满足更多人的需求，月饼在核桃仁、玫瑰花酱馅的基础上，增加了核桃仁+枣泥、核桃仁+豆沙、五仁等口味，夹杂干果香的和田土月饼，酥而不碎、甜而不腻。希望全国各地的朋友品尝到和田本地特色的土月饼，过一个不一样的中秋节。”