在生产车间，员工各负其责，忙着加工月饼。 　　地区融媒记者 古哈尔尼沙摄

　　地区融媒讯  （记者  古哈尔尼沙）作为中秋佳节必备美食，和田土月饼市场需求量越来越大。9月15日，记者来到洛浦县布亚乡巴什苏勒瓦村科创基地热孜宛食品有限公司，浓郁的月饼香味弥漫在整个生产车间，员工们各负其责忙碌而有序，一箱箱和田特色土月饼装车发往全国各地。

　　“您的月饼订单今天早上已经发走了，明天就能到达乌鲁木齐，请放心。”公司负责人热孜宛古丽·阿西木一边检查生产流程，一边接听客户电话。

　　热孜宛古丽介绍，土月饼用鸡蛋、牛奶和面粉按比例混合制为皮，核桃仁、葡萄干、蜂蜜、玫瑰花酱等材料为馅，高温烤制而成，酥而不碎，甜而不腻，深受消费者喜爱。

　　热孜宛古丽是土生土长的和田人，从小就对糕点制作感兴趣。她在家人的支持下前往北京深造5年。学成后，她选择回到家乡。聪明能干的她将和田各类特色干果加入到月饼的馅中，搭配合理，营养丰富，口感香甜。如今，她的和田土月饼已远销全国各地。

　　生产线上，员工按照打碎、拌料、出模、烘烤、包装等程序，精心制作每一块月饼。色泽鲜亮、香气扑鼻的土月饼陆续出炉，包装、装箱，一部分发订单，一部分运往市内各大市场。“我们每天加班加点，但看到这么多人喜欢我们的月饼，再累也值得。”热孜宛古丽说。

　　热孜宛古丽不仅在月饼口味上不断创新，还致力于技能传承与品牌培育，在她的带动下，公司团队不断壮大，现有员工40余名，培训学员2000余名。她创建的“热孜宛”品牌荣获多项大奖。今年8月，公司生产的纸皮核桃酥、葡萄干核桃仁月饼在全国民族特色美食技艺大赛上摘得特金奖。

　　“今年土月饼销量增长显著，线上线下齐头并进，一天能卖出5万块，销售额达30万元。接下来，我们将继续研发新口味，让更多人品尝到和田味道。”热孜宛古丽说。