地区融媒讯 （记者 依丽米奴尔）5月6日，记者在和田市建设路的一家酸奶麻花总店门口看到，有很多顾客排起了长队等待着新鲜酸奶麻花的出炉。
“酸奶麻花，顾名思义就是麻花里夹酸奶，区别于传统麻花，它在制作工艺上融入了‘爆浆’的卖点，更迎合了人们尝鲜的心理。”酸奶麻花店店长如孜古丽·萨纳吾拉介绍说，来买酸奶麻花的客流主要集中在周末和下班时间，顾客如果在客流高峰时间段来购买，可能需要排队等候，但平时来买基本不用排队。
酸奶麻花里面裹的是酸奶酱，外层包裹着厚实的面皮。酸奶麻花吃到嘴里软糯有韧性，像是在吃松软面包的口感。一口咬下去，里面的酸奶夹心会随之溢出。麻花吃起来软糯香甜，配上酸奶的浓郁酸香越嚼越香。同时，店里还推出了酸奶、草莓、榴莲、巧克力、芒果等5种不同口味的麻花，顾客按照自己喜欢的口味来购买。
“我经常来这里买酸奶麻花，味道特别好，外酥里嫩，麻花里面还有各种口味的夹心。我女儿比较喜欢草莓味的，而我喜欢芒果味的。”专门开车到店铺购买麻花的布尼沙·阿不来说道，一直以来喜欢吃面食，自从听到“网红酸奶麻花”上市，她自然也不会错过。
据了解，目前酸奶麻花店在和田地区已有4家，分别位于在于田县、墨玉县和和田市等地。 “开业6个月以来，我们的酸奶麻花受到了广大消费者的喜爱，生意特别好，一天可以卖掉700到800根左右。”酸奶麻花店店长如孜古丽·萨纳吾拉说。
酸奶麻花店的开业，不仅得到了广大市民的认可，还带动了不少妇女就业。库尔班尼沙·亚森原本是一名普通的家庭主妇，丈夫两年前去世，家里有两个孩子，生活过得比较拮据。自从听到酸奶麻花店开业，她毫不犹豫地选择来店里打工。如今，她已学会了酸奶麻花的做法，有了稳定的收入，生活也过得宽裕起来。“来店里打工已经有5个月了，在这段时间我已掌握了酸奶麻花的做法和技巧。现在我有了稳定的收入，家里的孩子照顾得也非常好。除此之外，店里还给我们提供早饭和午饭，我很高兴。”员工库尔班尼沙·亚森告诉记者。
“今后我们还要继续扩大规模，多开几家分店，吸引更多的人来品尝我们家酸奶麻花。同时，也帮助更多的人就业。”酸奶麻花店店长如孜古丽·萨纳吾拉说。
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