地区融媒讯 （通讯员 库尔班江 麦尔哈巴）12月9日，墨玉县扎瓦镇依格孜艾日克村的500亩辣根迎来收获期，这一特色产业的蓬勃发展，为当地农民开辟了一条增收致富的新路径。
辣根，又名西洋山芋，是一种肉质根为食的深根性蔬菜，其肥大肉质根中含有特殊辣味物质黑芥子苷，一般作为调味品的原料。辣根营养价值高，含有多种维生素及钙、铁、磷等多种矿物质，因其独特的口感和保健功能深受消费者喜爱。
在依格孜艾日克村，辣根种植已成为当地特色产业的代表。今年4月，和田辣百年农业科技发展有限公司在村里建起了500亩辣根种植基地，通过科学种植和精细管理，辣根长势喜人，预计总产量将突破800吨大关。这不仅为市场提供了充足的优质辣根原料，更为当地农民带来了实实在在的收益。
扎瓦镇辣根产业的成功实践，充分展示了乡村振兴产业先行的强大动力，120名当地村民在这里就业。辣根种植基地员工如孜艾合买提·库尔班尼亚孜说：“我在这里上班已经一年多了，一个月工资4000元，收入稳定，我很满意。”
新疆医科大学第五附属医院驻扎瓦镇依格孜艾日克村工作队队员古力扎热·黑力力说：“辣根产业的落地和发展，不仅为当地农民提供了增收致富的新途径，也推动了农业技术创新与产业升级。我们将继续扩大辣根种植面积，优化种植结构，提高产量和品质，进一步推动辣根产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。”
同时，扎瓦镇还将积极探索辣根深加工领域，延长产业链条，提高产品附加值。通过引进先进技术和设备，开发辣根系列调味品、保健品等新产品，满足市场需求，提升产品竞争力。
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