近日，在广西壮族自治区桂林市的街头，一家名为“新疆石榴园餐厅”的小店烟火升腾、香气四溢。来自墨玉县的艾力·阿帕尔和妻子阿米乃·如则麦麦提正在翻炒着金黄喷香的抓饭，烤制着吱吱冒油的羊肉串，在千里之外的异乡，书写着属于他们的就业增收、逐梦幸福的奋斗篇章。
艾力·阿帕尔夫妻是墨玉县喀尔赛镇巴格其村村民，深谙新疆美食的制作技艺，怀揣着靠双手改变生活、增收致富的梦想，远赴广西桂林创业，开起了这家餐厅，将正宗的新疆美食带到了桂林。
走进餐厅，浓郁的烟火气扑面而来。操作间里，阿米乃·如则麦麦提熟练地翻炒抓饭，金黄的米粒裹着羊肉的鲜香，胡萝卜的清甜在锅中交融，每一勺都承载着家乡的味道；一旁的艾力·阿帕尔则专注地在烤炉前，翻转着一串串鲜嫩的羊肉，炭火炙烤下，肉香四溢，引得食客纷纷驻足。从新鲜羊肉的现切现穿，到抓饭的慢火焖制，夫妻俩始终坚守着新疆美食的传统工艺，用最地道的口味，赢得了桂林市民的喜爱与认可。
“我们就是想靠自己的手艺多挣点钱，让家里的日子更好，也让更多桂林人吃到正宗的新疆美食。”艾力·阿帕尔一边切着新鲜的羊肉，一边笑着说。餐厅里，整只悬挂的鲜羊保证了食材的源头新鲜，现点现做的模式让每一份美食都保留着最本真的风味；搭配抓饭的特色养生茶，更是解腻暖心，成为了食客们的心头好。夫妻俩靠诚信经营、地道口味，让这家小店在桂林站稳了脚跟，生意日渐红火，不仅实现了稳定增收，更成为了两地饮食文化交流的纽带。
从墨玉县喀尔赛镇巴格其村务农到桂林街头开店，艾力·阿帕尔夫妻的创业路，是和田农民外出就业、逐梦幸福的生动缩影。近年来，巴格其村持续推动村民外出就业创业，鼓励村民带着手艺闯市场，像艾力·阿帕尔夫妻这样的村民，用勤劳的双手，不仅实现了个人家庭的增收致富，更将新疆的美食文化带到了全国各地，用奋斗绘就了幸福生活的最美底色。
地区融媒通讯员 萨拉麦提
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