地区融媒讯 （记者 伊尔番）5月11日，和田市市场监督管理局组织开展餐饮行业食品安全突击专项检查，采取不打招呼、直奔现场的方式，对辖区餐饮门店进行实地督导检查，从严排查食品安全各类风险隐患。
在检查某餐饮店过程中，执法人员直奔后厨重点区域，围绕门店环境卫生条件、食品原料采购进货、食材储存保管、餐具清洗消杀、食品加工操作流程、工作人员健康资质等核心内容开展全方位细致核查，逐一查验食材保质期限、日常卫生清扫情况，仔细核验防尘、防蝇、防虫等安全防护设施使用落实情况，当场指出门店后厨卫生脏乱、经营操作不规范等问题，逐项梳理现存安全短板。
针对排查发现的食品安全隐患与违规经营行为，执法人员现场向商户下达整改通知，明确整改要求与整改时限，责令商家限期完成全面整改。同时督促餐饮经营者切实扛起食品安全主体责任，严格遵守食品安全相关规章制度，依法依规经营，牢牢守住食品安全红线。
本次突击检查，进一步压实辖区餐饮商户食品安全主体责任，倒逼经营主体优化内部管理、规范经营流程，有效净化餐饮市场经营环境。
和田市市场监督管理局食品监管岗位负责人阿依古再丽·喀斯木表示，将持续加大餐饮行业日常巡检与随机突击检查频次，紧盯后厨环境、食材品质等食品安全重点领域，建立常态化隐患排查整治机制，持续督促各类餐饮门店诚信守法经营，全方位筑牢食品安全防护网，全力保障广大市民饮食健康安全。
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