近一段时间，淄博烧烤火爆出圈，“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题和帖子在网络上热度不减，去淄博体验“肉串+小饼+小葱”“一桌一炉一卷饼”的独特吃法成为新潮流，以此产生了一系列“蝴蝶效应”，淄博烧烤迅速成为一种现象级的存在。
淄博烧烤在网络上爆火，为大江南北所熟知，不是偶然，而是长时间积累起来的必然。对比红透半边天的淄博烧烤，作为“万物皆可烤”的烧烤重镇，拥有悠久烧烤历史和优质烧烤资源的和田，为啥没有凭借烧烤火起来？对此，记者进行了调查采访。
在山东省“十四五”规划中，淄博作为“省会城市圈”次中心城市，是山东区域中心城市，被赋予探索资源型城市转型“先进制造业强市”的使命。淄博率先在山东省提出建设多彩活力的青年创业友好型城市，探索提升城市活力。相关数据显示，近三年，已有十万大学生选择在淄博工作生活。
许多人不禁要问，和田是丝路名城，过去有驰名中外的玉石、丝绸和地毯，现在有核桃、美食、大芸和红枣，不管从哪个角度讲，和田也具备了“火”的条件。
就说和田烧烤，在全疆还是颇有名气的，烤全羊、烤鸽子、烤包子、烤骆驼、西瓜烤肉……这些带有地域特点、有特色的美食得到了美食家的称赞和好评，吸引着各地的“吃货”。品尝过和田美食的游客，对和田美食也是赞不绝口，还有和田人的热情好客，欢快的歌舞，这都具备了打响和田名片的要素。
那么这个火候到底差在哪里？
多年来，和田着力打造旅游文化名城，各县市也十分重视文旅发展，采取了很多措施，但对比淄博，我们会发现，淄博政府主动作为、高位推动，举全市之力推动淄博烧烤，是成功经验之一。
反观我们，在高位推动，整体推进力度上还不够。目前，大多旅游项目是单打一，或单打独斗，没有形成吸引游客的核心景区；在文旅发展上，还未形成科学有效的长远规划、整体推进的强大合力。
淄博烧烤爆火以后，淄博政府积极开展淄博烧烤品牌宣传活动，加强对烧烤行业的监管和规范，并将淄博烧烤与淄博的历史和文化联系起来，全方位提升淄博烧烤品牌核心竞争力的做法值得我们思考和借鉴。
口味独特、价格便宜是淄博烧烤吸引人的重要方面。和田在肉类烧烤上具有十分鲜明的特色，有独特的烧烤方法，但与淄博烧烤50多个种类相比，有明显差距和不足。随着游客的增加，市场需求的多元化，需要我们增加烧烤品种，拉开消费层次，满足不同的消费群体。
众志成城、热心服务，变“流量”为“留量”，才是淄博烧烤火起来的核心密码。和田人热情好客，淳朴善良，童叟无欺，这是我们的优势，但在周到的服务和细节的体贴上，我们还差很多，如为烧烤点定制公交专线、新增临时停车场、加强价格监督检查力度、市民主动开展捡垃圾、指引路线等志愿服务方面，不要忽略这些方面，往往市民温馨的一个举动，会温暖一个人、一座城。
老祖宗给我们留下了丰厚的文物古迹和文化遗产，如果不能充分合理地运用，就是捧着“金饭碗”要饭吃。这需要靠我们后天的修为，把这些文化发扬光大，让国内外游客过目不忘，留下深刻的印象，真实体验文化的魅力和快乐，独特而又神秘的风土人情，而不是留下许多美丽抽象、空洞的文化符号。
淄博烧烤如一面镜子，照出了和田烧烤的差距和不足，打造文明旅游城市，不仅需要“好高骛远”，还需要情怀；烧烤再美味，也要有温度。打响和田烧烤品牌，游客不仅需要味觉的体验，还要有精神的愉悦。
内外兼修才能脱胎换骨，放眼长远、兼收并蓄才能走得更远。
地区融媒记者 新语 张勇 张亚辉 董瑞强
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