6月4日清晨，和田县巴格其镇幸福巴扎上，烤包子、烤肉、烤鱼等各种美食的香味弥漫在空气中，人们或驻足品尝，或挑选心仪的商品，脸上洋溢着幸福的笑容。
“快来尝尝我的油炸包子，外酥里嫩，羊肉洋葱馅的，一个5元。”一大早，摊主麦麦提巴克·麦提尼亚孜就支起红色的遮阳伞，和面、拌馅、加热油锅，一道道工序在他娴熟的操作下快速完成，一个个香气诱人的包子就新鲜出炉了。
巴格其镇巴扎是周边乡镇群众最爱逛的巴扎之一。2019年前的巴格其镇巴扎位于故城村，200多个摊位散落在街道上。随着城镇化的推进和市场需求的转变，巴扎从故城村迁到现在的地方，新的巴扎面积更大，摊位更多，商品种类也更加丰富。
巴扎上，商户忙碌地经营自己的摊位。“现在完全不一样了，巴扎大了，摊位多了，而且分区管理，想买什么到指定区域就可以了。”赶了10年巴扎的麦麦提巴克话题一转，“但我做的油炸包子，味道一直没变。”包子出炉不一会儿，摊位前就围满了人。
巴扎焕新颜，玛依努尔汗·如孜瓦克经营的凉粉摊也升级了。因她家的凉粉口味多样，吸引了不少食客。“以前，只有豌豆凉粉和大豆凉粉，调料也只有油辣子、醋和蒜汁。现在，我们也升级了，增加了绿豆凉粉，光是调料就有7种。口味多了，生意也好，一个巴扎天能卖出100公斤凉粉。”
“酸辣可口的面肺子、米肠子，快来尝一尝……”在阵阵叫卖声中，努尔曼古丽·麦麦提阿卜杜拉的摊位前围满了顾客。“每周赶五天巴扎，周二巴格其镇巴扎最热闹、生意最好。”
和田市民伊敏·麦麦提退休后，有了一个新爱好，就是经常到各乡镇巴扎走一走，感受热闹的烟火气，累了吃几串烤肉、一盘抓饭。“她家的面肺子口味好，每个巴扎日我都会来吃上一盘。”正在努尔曼古丽摊位上吃面肺子的伊敏·麦麦提说。
“来巴扎，不尝尝美食，那怎么能行？”来自和田市的凯麦尔妮萨·玉苏普和朋友点了面肺子、烤肉、黄面等美食大口品尝。
吐尔地麦麦提的黄面摊座位经常“一座难求”，一家人摆摊卖黄面已有20年，凭借独特的口味引来了不少回头客。“以前，摊位一次只能容纳十来个人。现在店面升级后，一次可以坐40多个人，一个巴扎日能收入5000元。”吐尔地麦麦提说。
巴格其镇巴扎市场负责人艾力·伊斯拉木介绍，巴扎面积从以前的34亩扩大到现在的100亩，固定商户数量增加了一倍，近600户。市场还定制了大、中、小三种不同面积的摊位，满足不同商户的需求。巴扎市场基础设施改善后，按照食品、服装、日用百货、果蔬、活畜等划分了不同区域，群众逛巴扎更方便了。
“巴扎还为150余个临时经营户提供了专区。卖点菜、补个鞋，一天也能挣个百八十元。”艾力·伊斯拉木说，每周二巴扎天人流量达3万人，为商户带来了可观的经济收入。
巴扎上，不仅有商户的忙碌身影和顾客的欢声笑语，还有带着自家农副产品前来售卖的村民。艾比拜·麦提吐尔逊就是其中一位，她种植花卉已有5年，每周二都会带着十余种花卉赶巴扎，一个巴扎天能卖500元左右，好的时候甚至能卖到800元。作为临时经营户的她，在巴扎上卖完花卉后，也会抽时间逛逛，给家人买点生活用品。
和田县有12个乡镇，天天都有巴扎日。巴扎不仅是商品交易的场所，更是一个充满活力和人文气息的地方。
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