“这凉皮真好吃，再来一碗。”
“好的，请稍等。”
3月17日，和田县色格孜库勒乡乌孜古凉皮店生意红火，店主布阿斯·艾合麦提尼亚孜正忙着招呼顾客。
今年34岁的托万罕艾日克村村民布阿斯，过去靠种地生活，由于家里耕地少，日子过得紧巴巴的。2021年夏天，她在色格孜库勒乡巴扎一家凉皮店看到吃凉皮的人很多，生意火爆，一天能赚不少钱，就想自己学习这门手艺，也开一家属于自己的凉皮店，增加经济收入。但这门制作凉皮的手艺从哪里去学呢？她想到了“访惠聚”驻村工作队。工作队员听了她的想法后，为她联系了库车市乌孜古食品开发有限公司培训机构，并进行了为期3个月的学习培训。
培训期间，布阿斯刻苦学习，不懂就问，很快掌握了凉皮制作技术。2022年3月，在村委会和工作队的帮助下，她申请了3万元无息贷款，在乡里开起了乌孜古凉皮店。制作凉皮是个辛苦的活，布阿斯每天起早贪黑，她把所有的心思和精力都用在了制作凉皮上，只要吃过她做的凉皮，人人都会赞不绝口。
“这家凉皮店，味道独特，干净卫生，每次到乡里来，都要到这里吃上一碗凉皮，再带几份回去给家里老人和孩子吃。”顾客如孜古丽·吉力力说。
布阿斯的凉皮一碗5元钱，平时一天能卖50碗左右。天热时，一天能卖100多碗。每月收入8000元左右。
“现在，我的生活有了很大的改善，我会更加努力，把凉皮做精做细，用一碗碗凉皮‘拌’出更美味的生活。”布阿斯说。
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