和田特色小吃种类繁多，其中最受欢迎的就是“土酸奶”了。和田的“土酸奶”因其奶味香醇，深受大家的喜爱。洛浦县洛浦镇布拉克曲凯村村民阿卜力米提·阿塔伍拉就是依靠制作销售“土酸奶”增收致富，过上了好日子。
“今天的鲜奶到了，一共是2桶。”10月25日一大早，布拉克曲凯村村民依帕尔古丽就提着两大桶鲜奶送到了阿卜力米提的酸奶加工厂。渐渐地，来加工厂卖牛奶的人排起了长队。
“我家有4头奶牛，之前卖牛奶都需要到其他乡镇或者县里的巴扎去卖，有时候还不一定能卖出去。阿卜力米提大哥的酸奶加工厂成立后，我们与他签订了协议，牛奶再也不愁卖不出去了。”村民阿布都海拜尔·加帕尔笑着说。
阿卜力米提制作的酸奶原来只是在村里销售，销量不大，后来他就尝试拿到县城摆摊售卖，慢慢有了许多回头客，销量也与日俱增。2020年，在工作队和村“两委”的帮助下，阿卜力米提注册成立了新疆酸嘉香食品发展有限公司，把生产的酸奶批发销售至地区各县市的商超和餐饮店，每天平均能卖出4—5吨。同年，他又注册了清泉记忆乳制品厂，主营酸奶冰棒加工。随着酸奶产业的不断扩大，公司的员工也由原来的3人增加至现在的16人，年收入100万元左右。
“我在这里上班已有三年，因为厂子就在村里，平时把自己负责的工作完成后就可以下班回家，这样不仅能顾上家里的农活，每个月还有稳定的工资。厂里的效益现在很好，我的工资也在不断增加。”员工迪丽努尔·阿迪力说。
阿卜力米提深知自己的成功离不开大家对他的支持，更离不开党和政府的关怀与帮助。为了更好地回报社会，同时带动本村发展，他不断招聘学徒并将手艺传授给他们。艾克拜尔便是他的徒弟之一，现在已经在洛浦县杭桂镇开店赚钱了。
“我的生意现在越来越好了，下一步我打算将厂房面积扩大到300平方米左右，生产凉粉、凉皮、粽子等产品。现在厂房扩建已在施工了，预计11月底就能完工。”阿卜力米提说。
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